水果是我们生活中会经常吃到的一种食物，不论我们是否爱吃水果，我们总会不自觉的吃到，因为很多东西都有添加水果，还有很多饮料也是来自水果的，比如水果茶还有果汁等等。那么，我们一般是喝鲜榨果汁比较好还是直接吃水果比较好呢？
鲜榨果汁好还是水果好呢？
首先说说，水果里面到底有什么成分能进入果汁当中。
水果里的主要健康成分包括果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质、钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等。糖并不是它的关键健康成分，甜味只带来好味道，同时也会带来发胖的潜力和升高血糖的风险
在水果的这些健康成分当中，大部分果胶和所有纤维素是不溶于水的，它们会给水果带来耐嚼的口感。多酚类物质部分溶于水，但会带来一点涩味。有机酸和糖也易溶于水，它们分别带来酸味和甜味。钾和维生素C易溶于水。花青素易溶于水，而钙和胡萝卜素不溶于水。
易溶于水的成分，如糖、钾元素、花青素是会跑到果汁里的，而不溶性的纤维和钙、铁等不溶性元素是不会进去的，除非连渣子一起吃掉。而且，水果中的细胞是完整的，氧气进不去;而压榨和打浆都会破坏细胞结构，造成氧气的接触，其中后者更严重。直接接触氧气会令很多营养素和抗氧化物质发生损失
为什么果汁和水果不一样?
因为和新鲜水果相比，一方面，果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分保健成分，其中的维生素C和抗氧化物质也受到相当不小的损失。另一方面，果汁往往都很甜，没有人喜欢喝那种酸涩的果汁。苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达15%-20%，是普通甜饮料含糖量的两倍!喝一杯纯果汁，就能喝进去20-40克的糖，40克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，怎么可能不发胖呢?而发胖当然会促进糖尿病和高血脂。
另外还不能忘记的重要事实是，水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢;而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快。有国外研究者专门研究了固体和液体的消化吸收和代谢差异。研究者比较了固体果冻和液体果汁，其中的糖含量完全一样，但吃进去之后引起的饱感不一样，胃排空速度不一样，血糖上升速度也不一样——液体在胃里的排空速度快得多，血糖上升也快得多。
即便不做实验也能明白，人们喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱感远远小于啃水果所带来的饱感。啃一个苹果就挺辛苦了，胃里也挺满了;连续吃两个苹果之后，没有人会要求第三个。但是，喝一杯果汁非常轻松，连喝两三杯也一点不辛苦。然而，果汁中包含了水果中所有的糖分，也就是集中了水果中所有让人长胖的力量，升高血糖的力量。一个苹果或梨，最多也就榨半杯果汁;喝两三杯果汁，就等于喝进去了4-6个水果的糖分!
不同果汁功效作用
苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。
芒果汁：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼。
菠萝汁：消肿怯湿，帮助消化，舒缓喉痛。
木瓜汁：消滞润肺，帮助消化蛋白质。
西瓜汁：消暑利尿，降血压。
芹菜汁：补充体力，舒缓焦虑、压力。
香蕉汁：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。
葡萄汁：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。
柠檬汁：含丰富维他命C，止咳化痰，有助排除体内毒素。
柳橙汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤。
草莓汁：利尿止泻，强健神经，补充血液。
梨子汁：能维持心脏、血管正常运作，去除体内毒素。
椰子汁：预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。
葡萄柚汁：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。
奇异果汁：含丰富维他命C，清热生津，止吐泻。
红萝卜汁：刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。
哈密瓜汁：消暑解燥，生津止渴。