新疆葡萄甲天下，春去秋来葡萄成熟时，吐鲁番的葡萄似珍珠、赛玛瑙，晶莹剔透，令人垂涎欲滴。新疆的鲜食葡萄久负盛名，酿酒葡萄的地位也不遑多让。
新疆产区包括东疆的吐鲁番哈密产区、南疆的焉耆和硕产区，以及天山北麓的玛纳斯石河子产区、伊犁产区，种植面积已达到60多万亩。新疆属于干旱与半干旱气候，全年长达小时的日照时间，昼夜高达20度的温差，令这里的葡萄生长期较短，葡萄在积累到充足糖分的同时，又能免受病虫害的侵扰，因此新疆葡萄酒最大的风味特色是浓郁饱满，口味甜美，单宁质感细腻。而细究起来，新疆的四个子产区又各具特色，自成一体。得益于吐鲁番炎热干燥的气候，东疆吐哈产区的葡萄甜度高、酸度低，适宜酿造浓甜型葡萄酒。天山南麓的焉耆和硕产区，因受我国最大的内陆淡水湖博斯腾湖湿度的调节以及光照的影响，那儿出产的葡萄酒多了一些平衡与优雅。南疆风咸水硬，荒漠戈壁粗犷豪放，人们在戈壁滩上种植葡萄，发展葡萄产业的同时还可以绿化沙漠，一举两得。
新疆南北风光各异，比起南疆的粗犷，北疆更显妩媚，玛纳斯石河子产区和伊犁河谷产区位于北疆的一东一西。北疆产区年降水量mm，使得这里几乎每年都能产出13.5度以上的浓郁型葡萄酒，而引自天山万年的冰川雪水灌溉，更保证了葡萄基地纯天然、无污染。
或许当年张骞出使西域归来，带着葡萄就曾从天山脚下路过，所以我们的产区之旅竟与其不谋而合。越过天山，进入河西走廊，一首凉州词，道出了甘肃河西走廊产区葡萄酒的悠久历史。这里不只有大漠孤烟、金戈铁马，更是达官贵人饮用葡萄美酒的繁华之都。东西长约千米的河西走廊，沿河冲积平原形成了武威、张掖等大片绿洲。
甘肃河西走廊产区有着典型的西部气候，温差大，降水少，土壤以沙质土为主，结构疏松，有利于葡萄根系向下生长，非常适于优质葡萄的栽培。但由于气候偏冷凉，河西走廊产区的白葡萄酒酒体均衡、香气浓郁，表现更为出色。
有人曾说：如果葡萄有意识的话，那么它一定会选择宁夏作为它的家。贺兰山和黄河，像是一对守护神，挡风遮沙，守护着银川变成了塞上江南。贺兰山东麓产区位于银川平原的西部，包含了内蒙古乌海、青铜峡等子产区，北纬37-39度的黄金纬度，充足的日晒，干燥的气候，明显的昼夜温差，有机质含量丰富的沙砾质土壤，令生长于此的葡萄成熟度和糖分含量非常高，酿出的葡萄酒果香浓郁、饱满强劲、热情奔放。然而宁夏产区在上个世纪一直默默无闻，直到烟台张裕的进驻，推动了贺兰山产区快速的崛起。
恰到好处的光照、温差和土壤，赋予了宁夏贺兰山东麓独特的风土和优势。宁夏贺兰山东麓产区的葡萄酒近几年来在各种世界级品酒赛事上表现不凡，被公认是能够种植和酿造高端葡萄酒的黄金产区。短短的二十年间，这里聚集了近两百家酒庄，并引进了列级酒庄分级制度，走出了一条既要生产大单品、又要发展精品小酒庄的特色发展之路。
沿着丝绸之路继续向东，陕西山西产区进入了我们的视野。陕西产区主要集中在渭北旱塬产区，位于陕西省中部渭河冲积平原和陕北黄土高原之间，土壤有机物和矿物质含量丰富，非常有利于葡萄风味物质的形成，因此这里出产的葡萄酒口味纯正、酒香醇和。
山西产区的葡萄种植主要集中在山西汾阳、榆次和清徐的西北山区，这里气候温凉，光照充足，土壤为壤土和砂壤土、含砾石。龙眼葡萄是当地的特产，着色较深。
西南产区是我国具有高原特色的新兴葡萄酒产区，最初它主要集中在云南弥勒和四川攀枝花，以及小金、丹巴等地，土壤多为红壤和棕壤，主要葡萄品种包括玫瑰蜜、水晶、赤霞珠、美乐等。随着人们对于葡萄种植的不断探索，现在西藏、贵州、广西等地也逐渐开辟了新的葡萄园。
在中国辽阔的疆域，除了主要葡萄酒产区外，还零星分布着许多葡萄种植和葡萄酒生产基地，这些或大或小的产区和基地共同组成了中国葡萄酒生产的版图。当我们对产区、对风土有了更深入的了解和认识，对各地葡萄酒的魂脉传承和精神气质有了更精准的把握后，中国的葡萄酒产业才会向着高度和广度迈进。
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原标题：《探寻葡萄酒图腾—中国葡萄酒十大产区（下）》