在我国的西北边陲有一个占全国国土面积六公之一的省份，那主是美丽的新疆维吾尔自治区。新疆地处亚欧大陆腹地，陆地边境线多公里，远离海洋，深居内陆，四周有高山阻隔，海洋气流不易到达，形成明显的温带大陆性气候。气温温差较大，日照时间充足（年日照时间达～小时），降水量少，气候干燥。新疆年平均降水量为毫米左右，但各地降水量相差很大，南疆的气温高于北疆，北疆的降水量高于南疆。
在南疆的土哈盆地的吐鲁番市有一个叫鄯善县的地方，这里位于天山东部南麓的吐鲁番盆地东侧，北与木垒县、奇台县为邻，东经七克镇连接哈密市七角井乡，西部吐峪沟苏巴什村与吐鲁番市胜金乡接壤，南部经南湖戈壁至觉罗塔格与若羌、尉犁县为界。
当地的气候是典型的温带大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷，昼夜温差大，日照充足，降水非常少，常年不见下雨，但是得益于天山山脉丰富的雪山资源，当地并不缺水，有了天山雪水的浇灌，还有独特的气候环境，当地瓜果丰富，有享誉世界的吐鲁番葡萄，但是也同样的跟同处的吐哈盆地的哈密一样，盛产哈密瓜。
其实哈密瓜是甜瓜的一种，世界上已知的甜瓜品种大约有多种，其中吐鲁番盆地、哈密盆地占相当一大部分，且种植历史悠久，有历史资料证实大约在东汉时期就已在新疆种植。
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值丰富。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%—15.8%的糖分，纤维素2.6%—6.7%，还有果胶、苹果酸等物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比动物肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，所以在吐鲁番、哈密地区认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法还是有一定的道理。
从中医学到现代医学研究来看，哈密瓜也有一定的药用功效，是药食同源的瓜果。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
另外现代医学发现哈密瓜的籽可以提炼精油，富含药用、美容、保健、生理活性因子的精油，可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域。而且富含阻断因子，能对因紫外线照射引起的黑斑、皮肤松弛有明显的改娈效果。
哈密瓜可以很好地预防一些疾病，哈密瓜中钾的含量是最高的。钾对身体是非常作用非常大的，钾可以给身体提供保护，还能够保持正常的心律和血压，可以有效地预防冠心病，同时，钾能够防止肌肉痉挛，让人的身体尽快的从损伤中恢复过来。
一个好的哈密瓜，之所以能有这些营养成分跟功效与当地的气候环境是分不开的，几千年来虽然新疆地区从原来的水草丰富变了成沙漠之地，但是也因为其独特的气候，产出了这么多优质的瓜果，其中哈密瓜就是一个代表之一。而鄯善县就处在土哈盆地的核心地带，当地全年日照时数小时，年积温℃以上，是中国最低的内陆盆地，除二列东西方向的低山外，北为火焰山，南为觉罗塔格山都是高戈壁山，两者之间的绿洲，兼独特暖温带干旱荒漠气候与大陆荒漠性气候于一体，春、秋、冬季短暂，夏季漫长酷热，尤其春季升温迅速而不稳定，干燥少雨，风多力强；秋季秋高气爽，降温迅速，温差大的盆地气候特点，当地简直是为产出优质哈密瓜而生的气候环境，必然生产出优质的哈密瓜。
用一句话来总结，吃瓜要吃甜瓜，甜瓜要吃新疆吐哈盆地的哈密瓜，而哈密瓜就要吃鄯善县产的哈密瓜。
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