现在大家经济条件好了，各种各样稀奇古怪的瓜果都吃过了，但还是有少数比较独特的瓜果没见过更没吃过。这不最近朋友送了我两个瓜，刚开始还以为是哈密瓜，切开以后里面全是像面条一样的丝状物，都不知道怎么吃。
上网查了才知道这瓜叫金丝瓜，在农村也称作搅丝瓜，因瓜丝形似粉丝状鱼翅，也被叫做鱼翅瓜。金丝瓜其实是南瓜的一个变种。我们看到的瓜丝其实是瓜瓤。
金丝瓜的营养价值很高，除了富含多种维生素以外，它还含有其他瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸，这两种物质能调节人体代谢，具有减肥、美容等保健作用，对免疫系统具有良好的调节功能、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
一般人都可食用金丝瓜，但体虚内寒者和腹泻者要慎食，金丝瓜较为凉性，腹泻者食用可能会加重病症，痰湿体质的人更适合食用金瓜。金丝瓜可以帮助防癌抗癌，因此中老年人可适当吃一些。肥胖者可用它作为减肥食物，因为这种瓜类不仅没有脂肪，还含有一种可以抑制脂肪的成分，成为减肥最佳选择。
在市场上八元一斤，而且它食用也简单，只需将成熟瓜去皮去瓤瓜，用于揉瓜肉即可自然分离出晶莹透亮的缕缕黄丝来，可凉拌、油炸，做馅、酱菜、炒食等。瓜丝晾干可长期保存，食用时加入调科用开水泡开鲜嫩如初，瓜壳粉碎后是畜禽的优质饲料。
你们吃过这种瓜吗，觉得它的味道怎么样？